INVESTIGACIONES
El Malbec sobre Francia: la Denominacioacute;n de familia Controlada “Cahors”. Leyenda y perspectivas
French Malbec: Appelation of Origin “Cahors”. History and perspectives
Pablo Lacoste 1*
El significado de esta medida fue estropear la tradicioacute;n de la viticultura europea, centrada en el terroir y no ha transpirado adoptar la maniobra del Nuevo ambiente Vitiviniacute;cola, focalizada en el varietal. La DOC Cahors puso en velocidad una viacute;a intermedia que se apoya tanto en el varietal como en la cultura y no ha transpirado el patrimonio vitiviniacute;cola. El artiacute;culo examina la vitivinicultura sobre Cahors, cuna del Malbec, desde una punto de vista histoacute;rica, desde la Antiguuml;edad romana inclusive nuestros diacute;as igual que bases culturales sobre su estrategia actual. El asunto seria relevante en la viticultura del Cono Sur, en donde el Malbec ocupa un rol representativo: Argentina (34.000 hectaacute;reas) seria el primer productor mundial y no ha transpirado Chile (1.900 hectaacute;reas) es el tercero.
Palabras clave: Malbec, denominacioacute;n sobre motivo, Cahors.
ABSTRACT
Key words: Malbec, wine region, Cahors.
En 2007 la Denominacioacute;n sobre familia Controlada (DOC) Cahors sorprendioacute; al ambiente vitiviniacute;cola con un spot paradoacute;jico: a partir de ese momento su imagen corporativa se asociaba con el Malbec. Esta decisioacute;n marcoacute; un hito histoacute;rico en la maniobra comercial del antiguo Mundo, puesto que en punto de conservar el de toda la vida eacute;nfasis en el terroir, el eje se trasladoacute; al varietal, disposicion misma del Nuevo universo donde existe una observacion que relativiza el pliego del terroir (Pszczoacute;lkowski, 2014) y la maniobra comercial se focaliza en el varietal y la innovacioacute;n (Villanueva, 2014). Si a lo largo de largos siglos las vinos de Ameacute;rica habiacute;an observado asi como obligado a los europeos igual que referentes, esta situacioacute;n se comenzoacute; a revertir a partir del caso Cahors.
Detraacute;s de la decisioacute;n sobre la DOC Cahors estaba el exitoso caso del Malbec argentino. Con el principio del siglo XXI, la vitivinicultura argentina comenzoacute; a exportar las vinos en cantidades relevantes. Las compai±ias comenzaron con el enviacute;o sobre los vinos disponibles, incluyendo las distintas variedades. Sin embargo raacute;pidamente la demanda se volcoacute; preferentemente hacia el Malbec. Este sorpresivo eacute;xito comercial llevoacute; a la jeevansathi conexi??n viticultura argentina a focalizarse cada ocasion maacute;s en el fortalecimiento sobre esta variacii?n. La espacio cultivada con Malbec en Argentina subioacute; sobre 10.000 hectaacute;reas en 1990 a 16.500 en 2000 desplazandolo hacia el pelo 34.000 en 2012. Poquito a poquito se consolidoacute; la disposicion, hasta llegar a constituir en torno a del cincuenta% de estas exportaciones de morapio embotellado. Argentina se consolidoacute; como “la nacion del Malbec”, con el cultivo de 33.866 hectaacute;reas sobre este varietal. Esta disposicion fue emulada tambieacute;n en la regioacute;n, particularmente en Chile, a donde la i?rea cultivada con Malbec pasoacute; sobre 900 hectaacute;reas en 2000 a 1.980 una deacute;cada despueacute;s (INV, 2012; SAG, 2013).
El eacute;xito comercial del Malbec argentino inspiroacute; tambieacute;n a las vignerons de Cahors. Estos bien teniacute;an aprobada su DOC en 1971, y no ha transpirado elaboraban vinos mayoritareamente con Malbec. Ademaacute;s, esta cepa habiacute;a surgido precisamente en esta regioacute;n, entre la Antiguuml;edad y la perduracion Media. En este contexto, se tomoacute; la decisioacute;n sobre Canjear la estrategia asi como fortalecer la identidad del caldo local a partir del varietal. En el presente Cahors cultiva 4.000 hectaacute;reas sobre Malbec asi como escasamente representa el diez% sobre la superficie mundial, entretanto Argentina mantiene su liderazgo con el 85%. Sobre todo el mundo modos, las vintilde;edos de Cahors podri?n subir; Hay En Dia se estima que goza de un potencial sobre 21.000 hectaacute;reas. Ademaacute;s, en su epoca sobre apogeo (1880) se llegaron a cultivar 80.000 hectaacute;reas (Gascoacute; y no ha transpirado Hautfeuille, 2011).
iquest;Puede ser Cahors una amenaza de la hegemoniacute;a del Malbec argentino? Tal vez sea prematuro reponer esta pregunta. En cualquier caso, el Malbec de Cahors ha comenzado a penetrar con cada oportunidad maacute;s potencia en los mercados sobre EE.UU., uno de los lugares principales del Malbec argentino. Ante estas perspectivas, es atractiva descubrir la historia sobre las vinos sobre Cahors, cuna del Malbec. El proposito del actual artiacute;culo es explicar desplazandolo hacia el pelo Aclarar el procedimiento histoacute;rico de esta localidad, desde la Antiguuml;edad Incluso nuestros diacute;as.